Plac Uniwersytecki gastronomiczną pustynią? Jest nowa restauracja [ZDJĘCIA]

Plac Uniwersytecki to miejsce atrakcyjne turystycznie, ale stosunkowo słabo zagospodarowane od strony gastronomicznej. Jest szansa, że ożywi je nowa restauracja, która niedawno tam powstała - Wydział Kulinarny. 

Wydział Kulinarny powstał w lokalu, w którym przed remontem kamienicy przy placu Uniwersyteckim 7 była restauracja Pod Szermierzem. Oprócz niego w tym miejscu działają Pronto Pizza i Lepione (dawniej Bazylia), w którym dostępne jest jedzenie na wagę. Pan.Puh (wcześniej Salon Śląski) został zamknięty pod koniec ubiegłego roku, a Klub Uniwersytecki, niegdyś funkcjonujący jako restauracja, od paru lat jest wyłącznie salą spotkań Uniwersytetu Wrocławskiego. 

Szefową kuchni Wydziału Kulinarnego jest Maja Jońska, finalistka Hell’s Kitchen, a autorem karty win i sommelierem, odpowiedzialnym m. in. za wine pairing, czyli dopasowywanie wina do serwowanych dań - nagradzany Kamil Śladewski. W menu znajdziemy ciekawe połączenia, oryginalne rozwiązania i wyszukane propozycje takie jak łosoś szkocki, rosyjskie pieczywo, dojrzewająca pierś z kaczki, mrożone owoce w płynnej, białej czekoladzie, owcza wersja parmezanu czy tatar z buraka. Można tu też zjeść... krem z zielonej sałaty.

CZYTAJ TEŻ: MAGDA GESSLER OTWORZYŁA WE WROCŁAWIU LODZIARNIĘ

Przeciętna studencka kieszeń nie zniosłaby dobrze cen w lokalu - oferta jest skierowana raczej do osób gotowych wydać w dobrej restauracji nieco więcej pieniędzy i do turystów. Ceny przystawek wahają się między 35 i 56 zł, zup - 20-55 zł, sałatek - 39-55 zł, dań głównych - 35-89 zł, a deserów między 19 i 29 zł. Najdroższe dania powstają z łososia szkockiego i jesiotra. W karcie napojów znajdziemy butelki win nawet za kilkaset złotych. Wśród nietuzinkowych alkoholi, serwowanych w Wydziale Kulinarnym, są likier truskawkowy Xuxu, z którego powstaje drink Professor"s Blood, czy też likier z ciemnej czekolady. 

Wydział Kulinarny nazwą nawiązuje do bliskiego sąsiedztwa głównego gmachu Uniwersytetu Wrocławskiego, a właściciele restauracji mówią, że chcą uczyć klientów świadomego ucztowania z właściwie dobranym winem. W środku jest 29 miejsc, a 30 - na zewnątrz,w  ogródku,