Pod Wrocławiem działa pilotażowa fabryka gum i cukierków. Powstają tu receptury słodyczy sprzedawanych na całym świecie [ZDJĘCIA]

W Bielanach Wrocławskich otwarta została pilotażowa fabryka gum do żucia i cukierków. To kolejny dział Centrum Badań, Rozwoju i Jakości firmy Mondelez. To tutaj powstawać mają receptury nowych produktów, które za jakiś czas trafiają na półki sklepowe w różnych częściach świata.

Oficjalne otwarcie nowej części Centrum nastąpiło we wtorkowe południe. Na uroczystości pojawili się m.in. przedstawiciele władz samorządowych oraz uczelni wyższych z Wrocławia. Inwestorzy podkreślali, że to właśnie dostęp do dobrze wykształconej kadry był jednym z powodów zlokalizowania placówki światowego giganta pod Wrocławiem.

Samo Centrum w Bielanach Wrocławskich zostało otwarte wiosną 2017 roku przy tutejszej fabryce czekolady (dawne Cadbury). W grudniu ruszył najnowszy jego dział będący jednocześnie pilotażową fabryką gum do żucia i cukierków. – To plac zabaw dla inżynierów żywności – żartują sami pracownicy. W ramach inwestycji wartej 5 mln dolarów na powierzchni 1,2 tys. m2 powstały laboratoria i hale umożliwiające produkcję niewielkich serii słodyczy, a także ich testowanie. To tutaj będą powstawać nowe smaki gum do żucia i cukierków takich marek jak: Halls, Trident, Hollywoos, Trimorol, Trebor, First i Dirol.

Jednym z pomieszczeń nowego budynku jest miejsce, w którym testowane są pomysły tutejszych inżynierów. Pracują w nim na dwie zmiany 12-osobowe zespoły panelistów, których zadaniem jest próbowanie i ocena smaku produktów. O pracę w tym miejscu ubiegało się aż 255 kandydatów, jednak tylko co 10 spełnił wysokie wymagania. W trakcie 2-godzinnych sesji ocenianych jest blisko 120 atrybutów każdej nowej gumy i 80 atrybutów każdego cukierka. Paneliści oceniają nie tylko smak produktów, ale także ich wygląd, teksturę i zapach.

Centrum dedykowane gumom do żucia i cukierkom to tylko element całego podwrocławskiego obiektu. W tym samym budynku od ponad 1,5 roku projektowane są pozostałe wyroby spółki Mondelez, czyli czekolady i ciastka. Właściciele firmy zapowiadają, że dzięki uruchomieniu trzeciego modułu, technolodzy zajmujący się poszczególnymi kategoriami wyrobów będą mogli wymieniać się doświadczeniami.

– Rozbudowa przestrzeni i instalacja dodatkowego sprzętu pozwoli nam stworzyć prawdziwe komplementarne centrum badawczo-rozwojowe dla kategorii szeroko pojętych przekąsek, tworząc tym samym warunki dla projektów adresujących holistyczne potrzeby naszych konsumentów – mówi Adam Gajewski, dyrektor Centrum Mondelez. – Dzięki temu, wrocławskie centrum staje się prawdziwą perłą w światowej strukturze badawczo-rozwojowej Mondelez. Będziemy kreować trendy, smaki i receptury kultowych przekąsek, które z Wrocławia trafią na kilka kontynentów – zapowiada.

Receptury opracowane w Bielanach Wrocławskich mają później być wykorzystywane w 11 fabrykach spółki działających na terenie Europy, Bliskiego Wschodu i Afryki. Centrum Badań, Rozwoju i Jakości zatrudnia ponad 200 pracowników 28 narodowości. Zatrudnienie znalazła tu m.in. 48-osobowa kadra wyspecjalizowanych inżynierów, którzy w większości mogą pochwalić się dyplomami wrocławskich uczelni. Koszy całej inwestycji to 23 mln dolarów.

– Tego typu inwestycje mają ogromne znaczenie dla rozwoju Dolnego Śląska i wpisują się w projekt Innowacyjny Dolny Śląsk. Według ostatnich badań to w naszym województwie powstało najwięcej miejsc pracy spośród wszystkich regionów Unii Europejskiej – mówił podczas wtorkowych uroczystości marszałek województwa dolnośląskiego Cezary Przybylski.