We Wrocławiu powstał przewodnik po roślinnych restauracjach [POBIERZ]

Stowarzyszenie Otwarte Klatki przygotowało przewodnik po wrocławskich restauracjach, tych typowo wegańskich i wegetariańskich, jak i takich, w których menu można znaleźć warte uwagi opcje roślinne. 

We Wrocławiu pojawia się coraz więcej miejsc oferujących kuchnię wegańską, przybywa również typowo roślinnych restauracji. Pionierska Vega - pierwsza roślinna restauracja w Polsce, założona w 1987 roku - w dalszym ciągu świetnie prosperuje, pomimo rozwijającej się konkurencji.

Wrocławski oddział Stowarzyszenia Otwarte Klatki stworzył „Wrocławski przewodnik po roślinnych restauracjach” w formie e-booka. Jest on skierowany nie tylko do wegan i wegetarian, ale też do wszystkich, którzy chcą spróbować tej kuchni.

- Jeszcze w 2014 r. we Wrocławiu było tylko 13 typowo roślinnych restauracji. Teraz jest ich już prawie dwa razy więcej. To nie kwestia mody, a prawdziwej rewolucji świadomości. Żyjemy w czasach, w których niemożliwe jest podważanie horroru przemysłowej hodowli zwierząt i jej negatywnego wpływu na środowisko - komentuje Marta Danek z Otwartych Klatek. 

To część kampanii Roślinniejemy. Jej celem jest wsparcie producentów żywności, sieci handlowych i właścicieli restauracji we wprowadzaniu oraz promowaniu roślinnych produktów i dań. W ramach kampanii prowadzona jest także akcja “Roślinne poniedziałki”, inspirowana brytyjskimi “Meatless Mondays”, która zachęca do ograniczenia spożycia produktów odzwierzęcych w poniedziałek. 

Przewodnik podaje między innymi informacje dotyczące rodzaju dań (wegańskie, wegetariańskie), adres, godziny otwarcia i zakres cenowy.  Wybór właściwego miejsca ułatwi podział na kategorie: "jak u mamy", "pizza", "orientalnie", "fast food" i "pora na deser". Aktualizacja przewodnika przewidywana jest na pół roku od pierwszej publikacji. 

POBIERZ PRZEWODNIK PO ROŚLINNYCH RESTAURACJACH WE WROCŁAWIU