Poproszę Buldoga i dwa Boksery. Już od września tak będziemy zamawiali piwo we Wrocławiu

W kamienicy Pod Złotym Psem w Rynku powstaje browar restauracyjny. Nazwy piwnych stylów będą nawiązywać do ras psów. Otwarcie w przyszłym miesiącu.

W browarze restauracyjnym Złoty Pies, powstającym we wrocławskim Rynku, każdy styl piwny będzie miał swój niepowtarzalny wizerunek nawiązujący do charakterystycznej psiej rasy. Na początek będą cztery style – Lager, IPA, piwo marcowe i pszeniczne.

>Zobacz galerię z wizerunkami piwnych psów.

– Na przykład symbolem piwa typu IPA będzie silny Pit Bull, ponieważ to piwo uderza goryczką. To nasz autorski wkład w kynologię i hołd dla godła kamienicy, w której powstaje nasz browar – mówi Michał Bukowski, menadżer browaru Złoty Pies.

Lagery będą miały w nazwie Boksera, piwo marcowe będzie się nazywało Buldog Amber, a pszeniczne Golden Weizen – na kranie będzie wizerunek golden retrievera w przebraniu farmera. Tego rodzaju nazwy i oryginalne wizerunki na kranach będą w Złotym Psie na stałe, będą ich używali barmani i kelnerki.

– Planujemy 10-12 piwnych premier w roku, w tym style bardzo rzadkie w browarach restauracyjnych, jak na przykład Saison, jasne piwo o owocowych posmakach, Altbier, intensywnie słodowe z wyczuwalną złożoną goryczką chmielową, Barley Wine, zwane „jęczmiennym winem”, czy piwo półciemne – dopowiada Łukasz Szwed, główny piwowar Złotego Psa.

Każdy z nowych stylów otrzyma własną nazwę nawiązująca do ras psów. Na przykład Labrador American Pale Ale, czyli jasne piwo mocno chmielone, skojarzymy z wizerunkiem psa-baseballisty.

Browar będzie się wyróżniał także tym, że proces warzenia piwa nie będzie miał przed gośćmi żadnych tajemnic. Będą oni mogli zobaczyć każdy etap, a w niektórych wziąć nawet udział, zgodnie z ideą live brewing. Otwarcie browaru Złoty Pies planowane jest na wrzesień.