Znamy pełne menu Europy na Widelcu 2019. Jakie dania kucharze zaserwują na Rynku?

W sobotę, 1 czerwca o godzinie 13:00 na wrocławskim Rynku odbędzie się „Biesiada Europejska”. To kulminacyjny moment i główna atrakcja trwającego od środy festiwalu Europa na Widelcu. Sprawdź, co zaserwują szefowie kuchni reprezentujący Polskę i 15 innych krajów.

W tym roku w festiwalowym menu pojawią się potrawy z 16 europejskich krajów i deser, który ma połączyć całą Europę. Co ciekawe na festiwalu zabraknie stoisk, reprezentujących popularne kuchnie: włoską, francuską, czy hiszpańską.

ZOBACZ TEŻ: To będzie pyszny weekend! We Wrocławiu trwa Europa na Widelcu [ZDJĘCIA]

Oto, co kucharze zaserwują na poszczególnych stanowiskach:

BOŚNIA I HERCEGOWINA – Rafał Kasprzycki

Ćevapi – tradycyjne kiełbaski z grilla (alergeny: 1, 3, 7, 9)

Burek sa mesom – placek nadziewany mięsem (alergeny: 1, 3, 7)

BUŁGARIA – Przemysław Bogucki

Гювеч (gjuwecz) – gulasz mięsny podawany z ryżem (alergeny: 1, 7)

Таратор (tarator) – chłodnik ogórkowy (alergeny: 7, 8) danie wegetariańskie

CHORWACJA – Piotr Zieliński

Zagorska juha – tradycyjna zupa z regionu Zagorjie (alergeny: 1, 9)

Crni rižot od sipe – czarne risotto z kałamarnicą (alergeny: 1, 2, 4, 7, 9, 14)

Kotlovina – tradycyjny mięsny specjał (alergeny: 1, 9)

CZARNOGÓRA – Damian Kogutiuk

Pljeskavica – kotlet z mięsa mielonego pieczony na grillu podany w pszennej bułce (alergeny: 1, 3, 7, 11) 

Palačinki – naleśniki z powidłami figowo-gruszkowymi (alergeny: 1, 3, 7, 11) danie wegetariańskie

CZECHY – Patryk Łyszkiewicz

Nakládaný hermelín – marynowany w oleju z ziołami ser typu camembert (alergeny: 7) danie wegetariańskie

Utopence – ostre parówki marynowane w zalewie octowej (alergeny: 7, 3, 9, 10) 

Hovězí guláš – gulasz wołowy na piwie podany z knedlikiem (alergeny: 1, 3, 10) 

ESTONIA – Tomasz Sochacki

Mulgikapsad – danie jednogarnkowe z kapusty kiszonej, boczku i kaszy jęczmiennej (alergeny: 1)

LITWA - Ryszard Konieczka

Šaltibarščiai (salibarsciai) – chłodnik z młodej botwiny (alergeny: 3, 7) danie wegetariańskie

Cepelinai (cepelinai) – cepeliny z wieprzowiną (alergeny: 1, 7)

ŁOTWA - Tomasz Sochacki

Karbonade – kotlet z mięsa wieprzowego podany z marchewką i groszkiem (alergeny: 1, 3, 7)

MACEDONIA - Servet Kovaci

Tavče gravče – fasola z mięsem zapiekana w sosie pomidorowo-paprykowym (alergeny: 1)

Sarma – liście kiszonej kapusty faszerowane mięsem i ryżem (alergeny: 1, 3)

NIEMCY – Daniel Makuch

Frikadellen in Käsesoße – zraz mięsny z sosie serowym ze szparagami (alergeny: 1, 3, 7)

Bayerischer Schweinhaxen – golonka w piwie (alergeny: 1, 9)

POLSKA – Grzegorz Pomietło

Gołąbki tradycyjne (alergeny: 7, 9)

Gołąbki z kaszą jaglaną i kalarepką (brak alergenów) danie wegańskie

POLSKA – Zbigniew Koźlik

Pieczony schab z sosem z derenia i rabarbaru (alergeny: 7)

Bigos staropolski (alergeny: 1, 9 ,10, 12)

SERBIA – Kacper Dyś

Ćevapčići – kiełbaski z grilla podane w chlebku lepinja (alergeny: 1, 3)

Burek za sirom – placek nadziewany białym serem podany z ayranem (alergeny: 1, 3, 7) danie wegetariańskie

SŁOWACJA – Grzegorz Chmolowski

Guláš z kotle – gulasz wołowy z knedlikiem (alergeny: 1, 3, 7, 9)

Bryndzové pirohy – pierogi z bryndzą (alergeny: 1, 3, 7) danie wegetariańskie

SŁOWENIA – Damian Jeleń

Bujta repa – potrawka wieprzowa z marynowaną rzepą i kaszą jaglaną (alergeny: 1, 6, 9)

Prekmurski bograč – gulasz z kluseczkami ziemniaczanymi (alergeny: 1, 6, 9)

UKRAINA – Krystyna Marynowska

Борщ украинский (barszcz ukraiński) – zupa z czerwonych buraków ze śmietaną i słoniną (alergeny: 1, 7, 9, 11)

Котлета по київськи (kotlet po kijowsku) – rolada z piersi kurczaka nadziewana masłem ziołowym (alergeny: 1, 3, 6, 7, 9, 10, 11)

Вареники (wareniki) – pierogi z mięsem i cebulą (alergeny: 1, 3, 7, 8, 10)

UNIA NA DESER – Agnieszka Hajbura-Michałowska

Panna cotta z musem z truskawek (alergeny: 3, 6, 7)

Szarlotka (alergeny: 1, 3, 7)

Baklawa (alergeny: 1, 3, 5, 6, 8, 11)

Tiramisu (alergeny: 1, 3, 7, 9, 10)

Rogaliki migdałowe (alergeny: 1, 3, 5, 7, 8)

Ciasto miodowe Marlenka (alergeny: 1, 3, 5, 6, 7, 8, 11)

UNIA NA DESER – Sandra Pipiek

Minipavlova z owocami, kremem z wanilią, musem truskawkowym lub czekoladą (alergeny: 3, 7)

Tartaletki na kruchym cieście z czekoladą, kremem lemon curd i owocami sezonowymi (alergeny: 1, 3, 7, 12)

Serniczki cytrynowo-limonkowe na spodzie brownie z owocami sezonowymi (alergeny: 1, 3, 7, 12)

Petit four w kruchej babeczce z musem czekoladowym, makaronikiem francuskim z masłem orzechowym i popcornem (alergeny: 1, 3, 8, 5, 12)

Lizaki z czekoladowego ciasta z nutellą i orzeszkami, w ciemnej i białej czekoladzie (alergeny: 1, 3, 8, 7, 12).