Słodki Chłopak. Od mobilnej cukierni do punktu w centrum Wrocławia [ZDJĘCIA]

Przez pół roku prowadzili we Wrocławiu mobilną cukiernię, a od lutego zaproszą do lokalu przy placu Solnym 11. Rafał i Błażej nauczyli się piec sami. Spod ich rąk wychodzi od kilku do kilkunastu ciast dziennie.

Błażej Domaradzki ma 25 lat i pochodzi z okolic Trzebnicy. Studiował zarządzanie, a wcześniej pracował w sprzedaży wizualnej. Rafał Kuryło to PR-owiec i grafik, ma 29 lat i jest z Opola. We Wrocławiu mieszkają od lat. Pół roku temu założyli małą cukiernię Słodki Chłopak.

Zaczęło się od zamiłowania Błażeja do robienia tortów.

- Na każdą imprezę przychodziłem z tortem. Znajomi coraz częściej mówili mi, że powinienem zajać się tym zawodowo. W końcu wziąłem sobie to do serca - wspomina Błażej Domaradzki.

Pewnego razu zauważyli na targu kobietę, która sprzedawała ciasta na kawałki z przenośnego stolika. Postanowili zbudować wózek, z którym później pojawiali się na różnych wydarzeniach i imprezach.

Początkowo wynajmowali zaplecza kuchenne wrocławskich restauracji i piekli ciasta po nocach. Wszystkiego nauczyli się sami. Eksperymentowali, jeździli po Polsce i świecie, testowali ciasta innych cukierników. Obecnie pół dnia zajmują im zakupy - przywiązują dużą wagę do najlepszej jakości składników. Nie stosują chemii. 

Z czasem dostawali coraz więcej zleceń od wrocławskich kawiarni. Z kilkoma nawiązali stałą współpracę. Teraz chcą wreszcie mieć własne miejsce, gdzie będą mogli piec i sprzedawać swoje ciasta. Padło na Incognito przy pl. Solnym 11, które od lutego zajmie wyłącznie dolny poziom, a na parterze powstanie Słodki Chłopak & Kofeina. Kofeina to kawiarnia, która już tam działa. 

Od lutego (dokładna data nie jest jeszcze znana), w godz. 8.30-21, będzie tam można codziennie skosztować 8-10 świeżych, domowych ciast. W ofercie będą też desery, np. krem chałwowy czy fondue. Ceny będą się wahać od 10 do 13 zł za porcję. Klienci znajdą tu też śniadania, serwowane do godz. 15.

Ich specjalności to różne rodzaje serników - z białymi Michałkami, chałwą, musem truskawkowym czy jagodami. Klienci doceniają też ich ciasto typu Snickers, kawową tartę czy też banofee. Wszystkie wyroby są starannie udekorowane. 

- W naszej ofercie, owszem, znajdą się ciasta wegańskie, bezglutenowe i lżejsze, dietetyczne, ale nie ukrywamy, że stawiamy na tradycję. Stosujemy masło, mleko, mąkę i cukier, a nasi klienci sobie to cenią. Jak już sobie dogadzać, to na całego - uśmiecha się Rafał Kuryło.