Jest nowy najemca Piwnicy Świdnickiej! Kończy się remont lokalu

Po wielu perypetiach wszystko wskazuje na to, że w ciągu najbliższego półrocza znana wrocławska restauracja, Piwnica Świdnicka, otworzy się w nowej odsłonie.

Po zerwanej z poprzednim najemcą umowie i sprawie sądowej, która temu towarzyszyła, wrocławski magistrat, przygotowując się do ponownego najmu Piwnicy Świdnickiej w Ratuszu, sam wyremontował lokal. Prace kosztowały 4,1 mln zł i dobiegają końca. Restauracja ma być gotowa do użytku od 23 kwietnia.

Jednocześnie miasto wybrało nowego najemcę Piwnicy. Została nim firma Hotelarz, współpracująca do tej pory m. in. z dużymi sieciami hotelarskimi, Halą Stulecia, dawnym EIT+ i KGHM. Umowa ma zostać podpisana do piątku, 17 kwietnia. 

- Póki co, mimo panującej sytuacji, wszystko idzie sprawnie. Najważniejsze prace to wykonanie wszelkich przyłączy i instalacji, a także wymiana windy towarowej, dostosowanie wejścia do potrzeb osób niepełnosprawnych i zabezpieczenie murów przed wilgocią - mówi Wojciech Koerber z urzędu miasta.

W zgodzie z tradycją lokalu nowy najemca będzie prowadził tam działalność o charakterze gastronomicznym. Na czas szykowania go do ponownego otwarcia firma zostanie zwolniona z płacenia czynszu, który wynosi 51 tys. zł miesięcznie, ale nie może to trwać dłużej niż pół roku.

- Gdy tylko lokal zostanie otwarty, będą się z niego wydobywały zapachy kuchni regionalnej. Liczymy, że Piwnica Świdnicka szybko zostanie przystosowana do potrzeb nowego najemcy, ale to się musi odbyć, oczywiście, w porozumieniu z miejskim konserwatorem zabytków. No i wierzymy, że zawsze będzie w niej panowała pełna kultura, jak to drzewiej bywało. Mianowicie wedle kroniki z XVIII wieku w Piwnicy Świdnickiej nie można było przeklinać, nie podawano napojów przed wpłaceniem kaucji, a za każde stłuczone naczynie należało zapłacić - dodaje Koerber. 

Umowa zostanie podpisana na 10 lat. Po tym czasie najemca ma prawo wystąpić o jej przedłużenie na czas nieokreślony.