Otwierają Browar Stu Mostów. Premiera pierwszych piw od czasów Piasta we Wrocławiu [FILM]

W czwartek, 11 grudnia, zostanie oficjalnie otwarty Browar Stu Mostów. Pierwszy po latach klasyczny rzemieślniczy browar we Wrocławiu. Wśród zaproszonych gości jest kilka pokoleń wrocławskich browarników, w tym pracownicy Browarów Piastowskich, Mieszczańskiego i Zakrzowa. Przedstawiciele nowej fali polskiego kraftu, multitapów, hoteli i restauracji. Listę gości specjalnych otwiera najstarszy mini-browar restauracyjny w Polsce - Spiż a kończy najpiękniejszy browar świata – poznański Stary Browar.

Browar Stu Mostów powstał by wskrzesić najstarsze w Polsce tradycje browarnicze, które we Wrocławiu liczą 800 lat. Ale powstał też z naszej tęsknoty za jakością piwa, za satysfakcją z tego co się robi, za lepszym, prostszym i wolniejszym nieco życiem. W którym świadomość smaku odgrywa istotną role – mówią Arletta i Grzegorz Ziemianowie, inicjatorzy powstania Browaru Stu Mostów.

- Chcieliśmy się od samego początku wyróżnić na polskim rynku. Zależało nam na najwyższej jakości na każdym etapie. Tak wybraliśmy bardzo innowacyjny sprzęt browarniczy firmy BrauKon. Mamy dziś we Wrocławiu technologię, którą wykorzystują najbardziej renomowane browary rzemieślnicze na świecie. Wrocław stał się częścią wielkiej światowej rewolucji w piwowarstwie. Browar będzie produkował rzemieślnicze piwo i pokazywał, czym różni się taka produkcja od przemysłowej - mówi jeden z założycieli, Grzegorz Ziemian.

- Połączyliśmy tradycje z nowoczesnością. Zachowaliśmy industrialny charakter przedwojennego budynku przy ulicy Jana Długosza. Powstał browar z otwartym pubem, co jest rozwiązaniem unikalnym. Każdy może tu przyjść, zobaczyć jak się robi rzemieślnicze piwo i je degustować - dopowiada Arletta Ziemian.

Wybór klasycznej a jednocześnie tak innowacyjnej technologii już w trakcie budowy chwalili piwowarzy ze Stanów, Niemiec, Czech, Słowacji, Rosji i wielu przedstawicieli kraftu w Polsce, m.in. twórcy AleBrowaru, Pinty, Artezana, Pracowni Piwa.

- To są najnowsze rozwiązania, jakie stosuje się dziś w browarnictwie europejskim i światowym – powiedział Leszka Stała, jeden z symboli wrocławskiej potęgi, kiedyś Dyrektor Browaru Zakrzów.

- Browar robi przeogromne wrażenie. To jest przywrócenie czegoś, co we Wrocławiu wydawało się, że padło bezpowrotnie. Cieszy to i raduje serce – powiedział Bolesław Dereniowski, Piwowar Browaru Zakrzów.

- Sukces będzie, bo to browar a nie fabryka piwa - Fryderyk Krukowski, wieloletni Prezes Browaru Piast.

- Długo na to czekałem, kiedy będzie oddany Browar we Wrocławiu. To będzie pierwszy po latach Browar, którym wrocławianie będą się cieszyć - Czesław Zawiski, Dyr. Browaru Mieszczańskiego.

Premierowe piwa to również połączenie dwóch podejść do nowoczesnego piwowarstwa – odkrycie na nowo tradycji i podążanie za dynamiczną piwną rewolucją. W dniu otwarcia zadebiutują trzy style pod dwiema markami - mówią Grzegorz Ickiewicz i Mateusz Gulej, Piwowarzy Browaru Stu Mostów.

Browar znajduje się na ulicy Jana Długosza 2. Otwarcie w czwartek, 11 grudnia o godzinie 19:00. Weekend otwarcia - od piątku do niedzieli - w godzinach 16:00-1:00.