tuWroclaw poleca: NAPA Restaurant czyli pyszne jedzenie pod nasypem

O Wrocławiu, a dokładniej o jego gastronomicznej odsłonie, często mówi się jako o mieście mocno osadzonym na streetfoodowych podstawach. Jest to oczywiście pochodna ogromnej ilości studentów pomieszkujących w stolicy Dolnego Śląska. Przez lata zaniedbany został jednak inny gastronomiczny byt, rozwijający się mocno w Europie oraz innych miastach w Polsce - bistronomia. Dlatego powinniśmy się cieszyć, że od niedawna działa u nas NAPA restaurant.

Wbrew pozorom, zawierające się w nazwie określenie restaurant odnosi się do miejsca będącego bistrem w najlepszym tego słowa rozumieniu. NAPA Restaurant powstało na początku 2018 roku pod nasypem na ulicy Bogusławskiego i już samo to miejsce wydaje się być mocno nieoczywistym przy prowadzeniu takiego typu działalności. Do niedawna mieściły się tu głównie ciemne spelunki przyciągające dość szemrane towarzystwo, z kranów lało się najtańsze piwo, a siekierę dosłownie i w przenośni można było wieszać w powietrzu.

W styczniu wewnątrz pojawiły się białe obrusy, elegancko ubrana obsługa, nowoczesne grafiki na ceglanych ścianach, a pośrodku znalazło się miejsce będące królestwem każdego Szefa Kuchni - sporych rozmiarów wyspa kuchenna, na której przygotowywane są dania, trafiające następnie na stoliki gości.

NAPA Restaurant założyło rodzeństwo - Dariusz i Anna Berneccy, związani z gastronomią, m.in. londyńską, od lat, ale dopiero w swoim własnym miejscu są w stanie realizować pomysły i spełniać się w kuchni, tworząc coś, czego we wrocławskich kulinariach brakowało. Kuchnia świetnie wpisuje się właśnie w trend bistronomii. NAPA to z jednej strony lokal niezobowiązująco elegancki, charakteryzujący się prostymi daniami przygotowywanymi z wysokiej jakości składników i z przyjazną atmosferą. Jeśli jeszcze nie do końca wiecie, czy to miejsce dla Was, podpowiem - to bistro, do którego możecie przyprowadzić na lunch zarówno całą rodzinę, jak i klienta biznesowego.

Kuchnia NAPA restaurant nie chodzi na skróty, nie korzysta z gotowych półproduktów. Jeśli brioszka, to upieczona na miejscu, jeśli w menu znajduje się makaron, możecie być pewni, że wyszedł spod ręki Szefa Kuchni. Sama karta, podobnie jak cały lokal, prezentuje dopracowany w każdym szczególe minimalizm i prostotę na wysokim poziomie. Na talerzach nie spotkacie kompozycji dwunastu różnych składników, a zazwyczaj jedynie kilka, a niejednokrotnie ledwie dwa lub trzy.

Spośród przystawek ogromne wrażenie robi tak nielubiana przez Polaków brukselka, podana jedynie z odrobiną parmezanu. Także tost na wspomnianej wyżej brioszce z awokado idealnie prezentuje pomysł na to miejsce. Cudownie na stole prezentuje się podawana w całości makrela z francuską fasolą, a szeroki wachlarz umiejętności i doświadczeń właścicieli pokazuje marynowany łosoś z azjatyckim sznytem. Co ważne, nikogo nie powinny przerazić ceny w NAPA restaurant. Przystawki z karty zaczynają się już od 10 zł, a dania główne od 20 zł.

Jak widać, inspiracje w NAPA czerpane są z różnych zakątków świata, co tylko dodaje mu kolorytu. Menu choć krótkie, nie pozwala się nudzić, daje mnóstwo radości, a samo bistro oraz obsługa starają się, aby każdy gość wyszedł zadowolony, z poczuciem dobrze spędzonego czasu pod nasypem, pod którym jeszcze pięć lat taki koncept nie miałby prawa bytu, a teraz ma szansę, aby stać się jednym z najbardziej popularnych miejsc w mieście.

NAPA Restaurant
Bogusławskiego 1