Wielka gala kulinarna we Wrocławiu. Przyjadą najlepsi kucharze z całej Polski

W poniedziałek 27 listopada do Wrocławia zjadą się najlepsi kucharze z całej Polski. Tego dnia w Narodowym Forum Muzyki obędzie się gala Gault&Millau, która będzie połączona z premierą IV edycji Żółtego Przewodnika. Wydawana co roku publikacja zawiera listę najlepszych polskich restauracji wyłonionych podczas „tajnych wizyt” inspektorów.

Żółty przewodnik Gault&Millau powstał ponad 50 lat temu we Francji. Obecnie podobne publikacje wydawane są w kilkunastu krajach świata i są wyznacznikiem jakości lokalnych restauracji. W tym roku we Wrocławiu zaprezentowane zostanie już czwarte wydanie Żółtego Przewodnika, które zostanie zaprezentowane podczas uroczystej gali w Narodowym Forum Muzyki.

W wydarzeniu weźmie udział ponad 600 gości, w tym 400 szefów kuchni, których restauracje znajdą się w Żółtym Przewodniku na 2018 rok. Podczas Gali poznamy piątkę najlepszych szefów kuchni w Polsce. Nagrody, już po raz czwarty, zostaną przyznane w 5 kategoriach: Szef Kuchni Tradycyjnej, Kobieta Szef, Młody Talent, Szef Jutra i Szef Roku. Wśród dotychczasowych laureatów są: Andrea Camastra, Wojciech Modest Amaro, Agata Wojda, Paweł Oszczyk i Michał Bryś.

– Obiecuję, że w tym roku nagrodzimy równie zasłużonych dla polskiej gastronomii szefów, bo to oni wyznaczają trendy, są inspiracją dla młodych i promują naszą kuchnię zagranicą – mówi Justyna Adamczyk, redaktor naczelna Żółtego Przewodnika.

Organizatorzy zapowiadają, że gala będzie miała w tym roku inną niż dotychczas formułę – po wręczeniu nagród najlepszym szefom kuchni, goście zostaną zaproszeni w gastronomiczną podróż po sześciu epokach historii polskiej kultury.

W trakcie wydarzenia swoją premierę będzie miało tegoroczne wydanie Żółtego Przewodnika Gault&Millau Polska 2018. Jest to ogólnopolskie, źródło informacji o tym, gdzie warto zjeść i kupić regionalne produkty, przetestowane i polecane przez redakcję Żółtego Przewodnika. Każdego roku kilkunastu wykwalifikowanych, anonimowych inspektorów dokładnie ocenia około tysiąca restauracji. Do przewodnika trafia mniej niż połowa – to miejsca naprawdę godne uwagi. W tym roku inspektorzy wybrali 580 restauracji – to aż o 120 więcej niż w pierwszej edycji!

W przewodniku znajdziemy też ponad 160 produktów regionalnych, za którymi stoją ich twórcy – pasjonaci, którzy całe serce wkładają w ich przygotowanie i produkcję. Żeby ułatwić ich znalezienie, podano 60 miejsc, w których można je kupić.

Gala Gault&Millau jest zwieńczeniem całorocznej pracy inspektorów oraz podsumowaniem Gault&Millau Tour 2017 – ma na celu wyłonienie najbardziej utalentowanych szefów kuchni w Polsce, integrowanie środowiska gastronomicznego oraz tworzenie płaszczyzny do wymiany wiedzy i doświadczeń.