Wrocław poznasz od kuchni dzięki książce na widelcu i Wrocławskiej Książce Kucharskiej

Już wkrótce rozpocznie się 1. edycja festiwalu książki kulinarnej organizowanego przez Biuro Europejskiej Stolicy Kultury w ramach jednej z najważniejszych imprez plenerowych Wrocławia - Europy na widelcu.

Książka na widelcu odbędzie się w dniach 3-7 czerwca na wrocławskim Rynku. Po raz pierwszy w jednym miejscu we Wrocławiu zaprezentowana zostanie tak szeroka oferta najciekawszych wydawnictw z ostatnich lat poświęconych kuchni i gotowaniu.

Festiwal zlokalizowany będzie obok Dolnośląskiej Biblioteki Publicznej im. Tadeusza Mikulskiego, na stoiskach nr 11, 12, 13, 14 i 15. Codziennie od środy do niedzieli w godzinach 10.00-21.00 będzie można zakupić książki ze zniżką. Stoiska obsługiwane będą przez inicjatywę "Wrocławskie Księgarnie".

Podczas Książki na widelcu nie zabraknie również rozmów o kuchni Wrocławia i Dolnego Śląska. 3 czerwca o godzinie 18.00 w Dolnośląskiej Bibliotece Publicznej odbędzie się spotkanie z autorami książki Kuchnia Wrocławia: specjalistą od dziejów wrocławskiej gastronomii doktorem Grzegorzem Sobelem oraz znawczynią tradycji regionalnych Dolnego Śląska Barbarą Jakimowicz-Klein.

Zaprezentowana zostanie także książka Barbary Jakimowicz-Klein pod tytułem Kuchnia Dolnego Śląska. Rozmowę poprowadzi Anna Rumińska ze Slow Food Dolny Śląsk. Spotkanie jest otwarte dla publiczności, a tuż po nim odbędzie się degustacja dań

Książka na widelcu będzie także okazją do inauguracji wielkiego przedsięwzięcia z udziałem wszystkich wrocławian – wspólnego pisania Wrocławskiej Książki Kucharskiej, czyli współczesnej historii Wrocławia przez pryzmat domowej kuchni.

Mieszkańców miasta i regionu zaprosimy do podzielenia się przepisami na potrawy, które najchętniej przygotowują w swoich domach: i tymi, które przyjechały z ich rodzinami ze wszystkich zakątków Polski, i tymi, które pojawiły się na stołach już tu, we Wrocławiu.

Współczesna kuchnia wrocławska to przede wszystkim kuchnia rodzinnej pamięci, często składająca się z wymieszanych, odległych tradycji kulinarnych. Spróbujemy wspólnie opisać ten fenomen, który jest naszym zdaniem jednym z istotnych elementów budowania powojennej tożsamości Wrocławia i wrocławian.

Zbieranie przepisów rozpocznie się 3 czerwca 2015 podczas Książki na widelcu, a zakończy w Dzień Życzliwości, 21 listopada 2015.

Najciekawsze przepisy, zdjęcia i wspomnienia zostaną opublikowane we Wrocławskiej Książce Kucharskiej, jednym spośród wielu wydawnictw planowanych w ramach Europejskiej Stolicy Książki i Światowej Stolicy Książki UNESCO w 2016 roku.