Wrocławski browar uwarzył piwo nawiązujące do Hali Targowej, gdzie można je wypić

11 grudnia w Targowa – Craft Beer and Food odbędzie się premiera kooperacyjnego piwa, uwarzonego przez wrocławski Browar Profesja. Nazwa piwa nawiązuje do Hali Targowej.

Browar Profesja to wrocławski browar rzemieślniczy, założony przez piwowarów domowych i pasjonatów piwa. W ofercie browaru znajdują się piwa różnych styli, których nazwy nawiązują do wybranych profesji (np. Żniwiarz, Mnich, Inżynier, Zielarka).

Targowa – Craft Beer and Food to inicjatywa kulinarna, w której pod jednym adresem działają multitap oraz restauracja z tradycyjnymi daniami w nowoczesnymi wydaniu. Lokal znajduje się w klimatycznych piwnicach Hali Targowej. Na 12 kranach, do których piwo dostarczane jest z chłodni, można znaleźć propozycje z polskich i zagranicznych browarów rzemieślniczych.

- Dbamy o to, aby w naszym menu oraz wśród piw, których można spróbować w Targowa – Craft Beer and Food znajdowały się lokalne propozycje. Dlatego na naszych kranach zawsze znaleźć można piwa wrocławskiego Browaru Profesja - mówi Natalia Gorzawska, menedżerka lokalu.

11 grudnia mijają trzy miesiące od kiedy Targowa – Craft Beer and Food otworzyła swoje progi dla wszystkich miłośników dobrego piwa i dobrego jedzenia. Z tej okazji Browar Profesja uwarzył dla Targowej Przekupkę - nazwa piwa jest zgodna z nomenklaturą innych piw dostępnych w ofercie browaru oraz nawiązuje do Hali Targowej.

Styl piwa to Imperial Witbier (zawartość alkoholu 6,1%, zawartość ekstraktu 15,5ᵒ, stopień goryczy 52 IBU). Przekupka to piwo o zdecydowanym cytrusowym smaku, przełamanym solidną goryczą pochodzącą od chmielu Citra. W aromacie dominują słodkie akcenty pomarańczy i cytryny, w towarzystwie subtelnych nut kolendry.

- Od samego początku wiedzieliśmy, że chcemy uwarzyć piwo w kooperacji z wrocławskimi piwowarami. Cieszymy się, że Przekupka powstała przy współpracy z Profesją – styl i nazwa piwa idealnie oddają charakter naszego lokalu i Hali Targowej a przy tym wpisują się w inne propozycje Browaru Profesja - dodaje Natalia Gorzawska.

Kooperacyjnego piwa będzie można spróbować po raz pierwszy w dniu 11 grudnia (piątek), później piwo będzie dystrybuowane w butelkach o pojemności 0,5 l. Premiera zaplanowana jest na godzinę 19:00 w Targowa Craft Beer and Food a w programie znajdują się m.in. spotkanie z Browarem Profesją, muzyka na żywo, randall na bazie piwa Przekupka.

Podczas premiery szef kuchni Targowa – Craft Beer and Food zaprezentuje dania inspirowane smakiem Przekupki – zupę tajską na trawie cytrynowej i liściach kafiru z kurczakiem (przekąska; 14 pln), sandacza na kaszance z jabłkiem (danie główne, 40 pln) oraz parfait z białej czekolady i cytrusów w towarzystwie sosu z kolendry i ciastka cygaretkowego (deser, 16 pln).

Goście będą mogli również spróbować specjalnych zestawów foodpairingowych. Foodpairing to sztuka łączenia smaków, dzięki której możemy uzupełnić potrawy i wzbogacić doznania smakowe. Do wypróbowania z piwem Przekupka w zestawie znajdą się: tatar ze śledzia, na cytrusach i kolendrze; ciasteczka piwne z cytrusem; popcorn w piwnym karmelu.