Nowa wegańska restauracja przy Rzeźniczej. Otwarcie w sobotę [ZDJĘCIA]

Znana polska sieć wegańskich burgerowni Krowarzywa otwiera restaurację we Wrocławiu. Będzie działać od soboty, od godz. 15, przy ul. Rzeźniczej 34.

Ta wiadomość ucieszy wrocławian, którzy narzekają na zbyt małą ilość wegańskich restauracji w mieście. Sieć Krowarzywa otwiera lokal we Wrocławiu - tuż po Warszawie, gdzie działa od kilku lat (obecnie w trzech miejscach), Krakowie i Białymstoku. Zrobiło się o niej głośno latem ubiegłego roku, w trakcie protestu pracowników, którzy domagali się umów o pracę.

Ta wegańska restauracja oferuje burgery: Jaglanex za 13,5 zł, Cieciorex i Warzywex za 15,5 zł, Tofex za 16 zł oraz Seitanex za 16,5 zł. Tyle samo co Seitanex będzie kosztował burger miesiąca, przygotowywany z sezonowych produktów (na początek będą to jadalne kasztany).

Nazwy dań pochodzą od składników wegańskiego "kotleta". Ma on 10 cm średnicy i jest zapakowany w wypiekaną w lokalnej piekarni bułkę (jasną, pełnoziarnistą lub bezglutenową - z dopłatą 3 zł) o średnicy 12 cm. W środku znajdziemy też świeże warzywa, a całości towarzyszyć będą dwa sosy domowej roboty, wybrane z sześciu rodzajów. Ci, którzy zdecydują się na zestaw, np. z coleslawem i pieczonymi ziemniaczkami, dopłacą 8 zł. 

Napoje dostarczy m. in. wrocławski Dobry Materiał. Wśród nich będzie lekko gazowany matex z yerba mate. W menu znajdzie się także organiczna herbata fair traide oraz owocowo-warzywne koktajle za 12 zł. Przykładowy miks to mleko ryżowe, białko grochu, banan i karob, czyli zamiennik kakao. Intrygująco brzmi szot z pokrzywy za 3 zł.

Start w sobotę o godz. 15. Lokal przy Rzeźniczej 34, w miejscu dawnej restauracji sushi, pomieści około 20 osób i będzie czynny codziennie w godz. 12-23. 

- Będziemy obserwować zainteresowanie klientów i zbierac opinie. Na tej podstawie planujemy modyfikować ofertę oraz godziny otwarcia - mówi Krzysztof Brożek, współwłaściciel wrocławskiej restauracji Krowarzywa. Dodaje, że sieć wybrała Wrocław m. in. dlatego, że miała stąd liczne sygnały o zapotrzebowaniu na takie miejsce.