Tajemnice Slow Food poznasz na Bazarze Smakoszy

Już 21 września Galeria w Browarze Mieszczańskim ponownie zamieni się w halę targową, wypełnioną lokalnymi, regionalnymi i zagranicznymi rarytasami. Na bazarze dowiesz się wszystkiego o Slow Food, czyli wolnej kuchni.

Bazarowy koszyk będzie można wypełnić miodami, kozimi serami, jogurtami, twarożkiem, pysznymi i pachnącymi wędlinami, kiełbasą jałowcową, warzywami, owocami, sokami i przetworami.

Nie zabraknie wyszukanych i niedostępnych na większą skalę produktów importowanych z różnych zakątków świata. Jak zwykle będzie można wielu produktów skosztować. Na każdym stoisku czekać będzie na smakoszy niebywale smaczna i aromatyczna niespodzianka.

Dodatkową atrakcją będzie kuchnia wolna, smaczna,zdrowa, sezonowa. Na bazarze zaprezentują się restauracje: Folks, Szajnochy 11, Lwia Brama oraz Studio Kulinarne Piotra Kucharskiego, dzięki którym będziecie mieli okazję poznać i posmakować wolnej kuchni.

Wrocławski Bazar Smakoszy zapewni najlepsze i najsmaczniejsze produkty w mieście. Szefowie kuchni stoczą na waszych oczach pojedynek na „noże” o deskę Slow Food Youth Wrocław. Każdy z osobna dobierze z publiczności dwie osoby do swojego zespołu, które będą pomagały podczas dwugodzinnego pojedynku. Bitwa zostanie rozegrana na produktach udostępnionych przez wystawców bazaru, zatem jeżeli będziecie uważni uda wam się odtworzyć konkursowe dania w domu.

Każdy, kto chciałby popracować z profesjonalistami ma jedyną i niepowtarzalną okazję spełnić to marzenie. Musisz jedynie przyjść o godzinie 11.30 i przekonać szefa kuchni, że to właśnie ciebie potrzebuje, aby odnieść zwycięstwo.

Warsztaty Chwastożercy poprowadzi dla was Ania Rumińska, Monika Kujawska i Ewa Wasilewska z eMSA Inicjatywa Edukacyjna przy aktywnej pomocy Slow Food Youth.

– Pokażemy, które rośliny są jadalne, czyli które lokalne chwasty powinniśmy zacząć nazywać żywnością z prawdziwego zdarzenia. Wykonamy wspólnie Zielniki Dolnośląskie, które zabierzecie ze sobą do domu na wzór przyszłych zbiorów. Porozmawiamy o dzikiej żywności, dolnośląskim tabu żywieniowym, o kuli-kulturze (kulturze kulinarnej), halach kupieckich, zielonych jarmarkach i obwoźnej gastronomii. Jeśli pogoda dopisze zorganizujemy kawałek trawki na kocyk, restauracje zadbają o część kulinarną, a bazar zabezpieczy nieskończoną rzekę smakołyków. Zabierajcie całe rodziny, znajomych i przybywajcie – zachęcają organizatorzy.