Trzy wrocławskie restauracje wśród najlepszych w Polsce. Które?

W sobotę na specjalnej gali poznaliśmy najlepsze restauracje w Polsce. Najbardziej prestiżowe wyróżnienie – Grand Award Trzy Widelce otrzymały trzy lokale z Wrocławia: La Maddalena, Grape i La Folie.

Finałowa gala elitarnego przewodnika Poland 100 Best Restaurants w tym roku zorganizowana została na toruńskim Rynku Staromiejskim, w Dworze Artusa. W gali uczestniczyło blisko 250 szefów kuchni i właścicieli najlepszych polskich restauracji.

Konkurs i zarazem przewodnik po najlepszych restauracjach w Polsce to prestiżowy i jedyny w skali kraju projekt o takim zasięgu i formule. Restauracje są bowiem w głównej mierze oceniane przez swoich gości, dzięki temu ocena jest bardziej obiektywna i wiarygodna niż recenzja jednego lub garstki krytyków kulinarnych.

Na ocenę i końcowy wynik składają się: ocena restauracji przeprowadzona przez ankieterów wśród klientów odwiedzających daną restaurację, głosowania na stronie internetowej akcji, głosowania w mediach społecznościowych oraz ocena inspektorów przeprowadzona podczas badania Mystery Shopping.

Miejsce restauracji w grupie ustalane jest na zasadzie: 75% oceny konsumentów, 25% oceny inspektorów.

Przez cały rok inspektorzy programu odwiedzili ponad tysiąc restauracji. Z nich wybrano sto najlepszych, a spośród tych zaledwie 44 miejsca w Polsce otrzymały prestiżowe wyróżnienie „grand award – trzy widelce”.

W setce najlepszych restauracji w Polsce znalazły się również restauracje z Wrocławia. Trzy z nich – La Maddalena, Grape i La Folie otrzymały najbardziej prestiżowe wyróżnienie: Grand Award – Trzy Widelce. 

Obok wrocławskich restauracji najwyżej zostały ocenione m.in. Atelier Amaro (jedyna restauracja w Polsce mogąca poszczycić się gwiazdką Michelin), Amber Room, Belvedere Łazienki Królewskie, Oranżeria czy Jung & Lecker.

Najlepszą restauracją w Polsce uznana została restauracja Strefa z Warszawy. Szefem Kuchni Roku 2015 został Jarosław Walczyk, szef kuchni zwycięskiej restauracji. Walczyk w nagrodę wystartuje w Kulinarnych Mistrzostwach Świata, które odbędą się w listopadzie tego roku na Florydzie. Zwycięzca zgarnie czek na 100 tys. dolarów. Osobowością Kulinarną Roku 2015 został Karol Okrasa.

Tegoroczna Gala i konkurs był pod każdym względem rekordowa. Do tegorocznej edycji Poland 100 Best Restaurants zgłoszono 1096 restauracji. 100 najlepszych z nich, z największą ilością pozytywnych ocen znalazło się na liście Poland 100 Best Restaurants 2015 i zostało umieszczonych w tegorocznym wydaniu przewodnika.

Na sukces złożyły się przede wszystkim oceny konsumentów. Goście wypełnili 22 246 ankiet. Niecałe 30 tys. kolejnych głosów zostało przesłanych za pośrednictwem Internetu i sms’ów.