Wrocław: podopieczni Towarzystwa im. Brata Alberta dostają kurczaki z fast foodu

Średnio raz w tygodniu na talerzach podopiecznych dwóch wrocławskich schronisk Towarzystwa Pomocy im. Brata Alberta lądują posiłki z popularnej sieci fast food. To efekt prowadzonej przez właściciela KFC akcji mającej na celu zapobieganiu marnowania żywności.

Firmy coraz lepiej planują bieżące zapotrzebowanie i zapasy, a ponadto decydują się, by nadwyżki niesprzedanych produktów, zamiast wyrzucać, przekazać organizacjom społecznym. Przykładem może być sieć KFC, która jako pierwsza marka restauracyjna w kraju wprowadziła program przekazywania żywności na tak dużą skalę.

– W restauracjach, które kładą nacisk na jakość połączoną ze sprawną obsługą, dążenie do perfekcji często prowadzi do powstawania nadwyżek. Z uwagi na tempo rozwoju naszego biznesu podeszliśmy do tego problemu systemowo. Opracowaliśmy program przekazywania żywności organizacjom społecznym, dzięki któremu nie tylko nie marnujemy dobrego jedzenia, ale również wspieramy najbardziej potrzebujących – mówi Olgierd Danielewicz, prezydent marki KFC. – Skala naszego zaangażowania systematycznie rośnie. Już ponad 190 restauracji uczestniczy w programie, co stanowi 90% wszystkich lokali w Polsce – dodaje.

Wrocławskie restauracji tej sieci zdecydowały, że nadwyżki żywnościowe będą przekazywać m.in. Towarzystwu Pomocy im. Brata Alberta. Tylko we wrześniu tego roku do potrzebujących trafiła w ten sposób tona jedzenia.

– Od restauracji KFC odbieramy zamrożone produkty drobiowe gotowe do spożycia po odsmażeniu. Przygotowujemy z nich posiłki dla osób bezdomnych – mówi Marek Rożnowski, koordynator transportu i zaopatrzenia w dary Towarzystwa Pomocy im. św. Brata Alberta. – Podopieczni i obsługa przygotowująca posiłki w schroniskach są bardzo zadowoleni z tej dodatkowej żywności. Odebrane produkty wykorzystujemy w dwóch naszych placówkach we Wrocławiu: w Schronisku dla Kobiet i Matek z Dziećmi oraz w Schronisku dla Mężczyzn. W placówkach całodziennej pomocy w okresie zimowym może przebywać nawet do 190 osób. Średnio raz w tygodniu przygotowujemy posiłek z darów KFC w jednej z wymienionych placówek. Jest on ciekawym urozmaiceniem w cotygodniowym jadłospisie mieszkańców schronisk. Podopieczni chwalą sobie dobry smak produktów drobiowych w wydawanych im posiłkach – dodaje.

Do potrzebujących trafia mięso, które ze względu na standardy stosowane przez restauracje, nie może już zostać wydane klientom. Zgodnie z polityką sieci produkty drobiowe od momentu przygotowania mogą spędzić na płycie grzewczej tylko kilkanaście minut. Jeśli w tym czasie nie zostaną zaserwowane, poddawane są procesowi chłodzenia i mrożenia. Organizatorzy akcji zapewniają, że żywność przygotowana w ten sposób jest zdatna do spożycia i w pełni bezpieczna.