Ekologiczne jedzenie – dlaczego warto je kupować

Ekologiczne jedzenie działa na organizm jak najlepsze paliwo dla samochodu. Jeżeli cenisz sobie swoje zdrowie, to powinieneś wybierać najwyższej jakości produkty spożywcze. Żywność ekologiczna jest niskoprzetworzona, produkowana w zgodzie z naturą, pozbawiona pestycydów, metali ciężkich i sztucznych dodatków. Sprawdź, dlaczego warto sięgać po jedzenie z eko certyfikatami.

Jak rozpoznać żywność ekologiczną?

Najbardziej charakterystycznym znakiem rozpoznawczym ekologicznej żywności jest logo rolnictwa ekologicznego „ekoliść” – europejski certyfikat, którym jest oznakowana żywność ekologiczna wprowadzona do obrotu na terenie Unii Europejskiej. Symbolem tym oznacza się nie tylko produkty pochodzące z europejskich upraw, ale też sprowadzone z innych kontynentów i pakowane w Europie, np. ekologiczne surowe kakao, kawa, herbata, olej kokosowy. Dodatkowo różne kraje mają swoje eko oznaczenia, takie jak certyfikat Agriculture Biologique we Francji, Nordycki Łabędź w krajach skandynawskich czy Ekoland w Polsce. Jednak to „ekoliść” jest najważniejszym europejskim symbolem ekologicznego jedzenia.

Na prawidłowo sporządzonej etykiecie produktu ekologicznego powinny się znaleźć:

logo żywności ekologicznej,
oznaczenie jednostki certyfikującej,
informacja dotycząca pochodzenia składników (np. Rolnictwo UE, Rolnictwo spoza UE).

Ekologiczne jedzenie powstaje zgodnie z prawami natury. W ekologicznych gospodarstwach żywność produkowana jest w tradycyjny sposób, bez sztucznych nawozów, środków ochrony roślin czy antybiotyków. Takie miejsca muszą znajdować się w odpowiedniej odległości od źródeł zanieczyszczeń, takich jak ruchliwe drogi czy zakłady przemysłowe. Według prawa eko jedzenie nie może zawierać składników GMO (modyfikowanych genetycznie).

Zalety ekologicznego jedzenia

Z reguły jest to żywność nieprzetworzona lub nisko przetworzona. Nie zawiera sztucznych dodatków – konserwantów, barwników czy aromatów.
Ekologiczne jedzenie wytwarzane jest z surowców, które nie były traktowane chemią rolniczą (pestycydami, herbicydami i fungicydami) czy lekami weterynaryjnymi.
Ekologiczny sposób uprawy roślin i hodowli zwierząt przekłada się na wysoką jakość diety i są na to dowody naukowe. Eko żywność charakteryzuje się wyższą biodostępnością składników odżywczych niż żywność konwencjonalna. Badania dowodzą, że warzywa i owoce ekologiczne mają wyższą zawartość antyoksydantów, a mięso i mleko – kwasów omega-3.
Żywność bio jest smaczna. To, co nie jest sztucznie wspomagane, ma naturalny smak i zapach, właściwy dla swojego gatunku. Wie to każdy, kto choć raz spróbował warzyw z przydomowego ogródka.
Ekologiczne jedzenie jest humanitarne. Zwierzęta hodowane w ekologicznych gospodarstwach życie spędzają w dogodnych warunkach – na polu, łące czy na pastwiskach, a nie w ciasnych klatkach, bez dostępu do słońca i świeżego powietrza, jak to się dzieje podczas chowu intensywnego.
Żywność ekologiczna poddawana jest systematycznym kontrolom. Na przykład europejski symbol „ekoliścia” trzeba odnawiać raz do roku, co oznacza, że produkt musi przejść ponowne badania pod kątem ekologiczności.

Gdzie kupować eko jedzenie?

Ekologiczne jedzenie znajdziemy przede wszystkim w sklepach ze zdrową żywnością. Zakupy zrobimy zarówno stacjonarnie, jak i online. Zaletą internetowych sklepów z ekologiczną żywnością jest duży wybór produktów w jednym miejscu oraz wygodna forma zakupów. Możesz od razu zamówić ulubione jedzenie na zapas, bez konieczności dźwigania go ze sklepu. Przez Internet kupimy głównie produkty sypkie, ekologiczne przyprawy BIO, zdrowe przekąski, masła orzechowe, mleka roślinne, kawę, herbatę i wiele innych zdrowych produktów.

Dobrej jakości świeże, ekologiczne jedzenie znajdziemy też na bazarach, targowiskach i w warzywniakach. W takich miejscach kupimy warzywa, owoce, jajka czy mięso pochodzące z gospodarstw ekologicznych. Warto jednak dopytać sprzedawcę o pochodzenie żywności i certyfikat, jeśli nie jest to umieszczone na etykiecie lub produkt nie ma opakowania.

Więcej informacji na temat żywności ekologicznej znajdziesz w sklepie ze zdrowym jedzeniem Foods by Ann.

 

red.