Dlaczego w restauracji dobrze mieć meble ze stali?

Coraz częściej, aranżując wnętrza lokalu gastronomicznego, stawiamy na jakość, trwałość i nowoczesny design. Wszystkie te wymagania spełniają meble ze tali nierdzewnej, które urzekają prostą stylistyką, funkcjonalnością i odpornością – nawet w przypadku bardzo intensywnej eksploatacji. Dlaczego warto postawić właśnie na ten materiał i w jaki sposób stal wspomoże nasze kulinarne podboje?

Wysoka trwałość i odporność na uszkodzenia mechaniczne

Meble ze stali nierdzewnej wyróżniają się trwałością, szacowaną nawet na 100 lat. Nie są im straszne czynniki zewnętrzne – wysokie temperatury, wrzątek wylany na powierzchnię, środowisko kwasowe czy pryskający tłuszcz. To samo dotyczy odporności mechanicznej, dzięki czemu meble i sprzęt AGD nie cechują się zarysowaniami, odbarwieniami i pęknięciami, które możemy obserwować zwłaszcza w przypadku mebli drewnianych.

Blaty wykonane z odpowiednio profilowanej i szlifowanej stali są bardzo odporne na wszelkiego rodzaju noże, tasaki, widelce. Dzięki temu, możesz je użytkować przez długi czas – przy jednoczesnym zachowaniu ich funkcjonalności oraz estetyki.

Ta wytrzymałość jest szczególnie istotna w kontekście profesjonalnego, dużego sprzętu AGD – dostępnego tutaj.

Sterylna czystość w mgnieniu oka

Jedną z najważniejszych zalet gastronomicznych mebli ze stali jest możliwość ich szybkiego dezynfekowania. Zastosowany do ich produkcji metal jest idealnie gładki, co pozwala zetrzeć zabrudzenia w sposób szybki i mało inwazyjny. Jeśli jednak nie zrobisz tego od razu, brud nie wniknie do środka surowca, a stanowiska pracy kucharzy pozostaną czyste i lśniące.

Na powierzchnię wykonaną ze stali nierdzewnej możesz stosować wiele środków dezynfekujących, co jest tak naprawdę podstawą bezpiecznej i profesjonalnej kuchni. W końcu żaden restaurator nie chce zaserwować swoim gościom potraw przygotowywanych na blatach pełnych bakterii, wirusów i grzybów. Podczas codziennej pracy, w trakcie przygotowywania i wydawania dań, można przecierać stanowiska robocze roztworem spirytusu czy też odtłuścić je wodą z odrobiną płynu do naczyń. Specjalistycznej chemii przeznaczonej do powierzchni stalowych używać należy po zakończeniu pracy. Wówczas dokładnie zdezynfekuje ona każdy milimetr blatu, a nieprzyjemny, chemiczny zapach zdąży wyparować w czasie zamknięcia lokalu.

Pamiętaj o odpowiedniej pielęgnacji

Meble gastronomiczne są odporne na różnego rodzaju głębokie uszkodzenia, pod warunkiem, że będziesz pamiętać o ich odpowiedniej pielęgnacji. Dezynfekcja jest istotna ze względu na bezpieczeństwo i zdrowie klientów, ale nie możesz zapominać o prawidłowej konserwacji, dzięki której nie uszkodzisz powierzchni i nie skrócić żywotności wykorzystywanego materiału.

Na koniec, po zdezynfekowaniu i umyciu powierzchni roboczych, pamiętaj, aby je wypolerować. Proces ten nie jest wymagający, zwłaszcza, jeśli zastosujesz odpowiednie urządzenia i akcesoria. Do polerowania konieczna jest np. specjalna pasta lub emulsja nabłyszczająca do stali, którą wciera się w powierzchnię miękką gąbką lub ściereczką. Jedyną zasadą, jakiej warto się trzymać, jest wykonywanie ruchów zgodnie z liniami pozostawionymi po szlifowaniu. Nie należy też przesadzać z ilością preparatu – jest on dość silnie skoncentrowany, a jego nadmiar może tworzyć nieestetyczną powłokę.

Więcej informacji o produktach ze stali nierdzewnej znajdziesz na stronie Horecapolska.pl.