Warsztaty Slow Food już w ten weekend we Wrocławiu

Jabłka i zboża będą głównym motywem wydarzenia Slow City, które już w ten weekend zagości w Galerii Dominikańskiej. Podczas specjalnych warsztatów uczestnicy zapoznają się ze sposobami przyrządzania potraw zgodnie z zasadą Slow Food, a na ekologicznym bazarze, będzie można kupić nieprzetworzone produkty od lokalnych producentów.

Żywność wytwarzana w zgodzie z ideą Slow Food charakteryzuje się wysoką jakością, przystępną ceną, ale również godziwym wynagrodzeniem dla jej wytwórców. Ważny jest też proces produkcji – dostosowany do zasad ekologii i zrównoważonego rozwoju środowiska. Symbolem ruchu Slow Food jest ślimak. Wyraża on sprzeciw wobec zbyt szybkiego tempa życia, promując relaks i odpoczynek oraz życie w zgodzie ze sobą i swoim organizmem.

Na bazarze produktów regionalnych, pochodzących wyłącznie od lokalnych producentów, odwiedzający Galerię Dominikańską zapoznają się z szeroką ofertą regionalnych owoców, warzyw, czy zbóż. Warto pamiętać, że są to wytwory sezonowe, a sposób ich produkcji bywa skomplikowany. Jednak dzięki temu żywność organiczna jest proekologiczna i wyróżnia się wartościami zdrowotnymi. Mimo to, ceny produktów są przystępne.

Motywem przewodnim wydarzenia będą jabłka i zboża – ich właśnie dotyczyć będą wystawy edukacyjne. Uczestnicy dowiedzą się wszystkiego o ich odmianach, rodzajach czy wartościach odżywczych. Z kolei na warsztatach będzie można samodzielnie przygotować zakwas do wypieku chleba czy nauczyć się wytwarzania musu jabłkowego. Zainteresowani wezmą udział w degustacji, gdzie przekonają się, że produkty organiczne są nie tylko zdrowe, ale i niezwykle smaczne.

– Angażujemy się w organizację Slow City w Galerii Dominikańskiej ze względu na ideę ruchu Slow, który promuje tradycyjne, pochodzące z lokalnych upraw, produkty. Nasi goście będą mogli zapoznać się z regionalną ofertą zdrowej żywności organicznej i dowiedzieć się, jak przebiega proces jej wytwarzania, a także spróbować miejscowych, ekologicznych przysmaków. Razem z ekspertami ze Slow Food Youth Wrocław chcemy pokazać, że nie trzeba daleko szukać, by znaleźć żywność jednocześnie zdrową, smaczną, a do tego w przystępnej cenie. Podczas wiosennej edycji akcji frekwencja dopisała, liczymy, że tym razem będzie podobnie – mówi Andrzej Wąsowicz, dyrektor Galerii Dominikańskiej.

Slow City odbędzie się w dniach 16-17 września poziomie -1 Galerii Dominikańskiej. Uczestnikom warsztatów organizator zapewni produkty do gotowania i sprzęt niezbędny do przeprowadzenia zajęć.