3 przepisy na krem z dyni

Krem z dyni od kilku jesiennych sezonów cieszy się niesłabnącą popularnością. Dlaczego tak bardzo polubiliśmy tą sycącą zupę? Odpowiedzi może być kilka. Najbardziej oczywistą może być fakt, że dynia jest bardzo delikatnym w smaku warzywem, któremu przez rozmaite domieszki aromatów możemy nadać wyjątkowego smaku. Kolejna to oczywiście piękny jesienny kolor i szybkość wykonania. W poniższym artykule opiszemy trzy najsmaczniejsze warianty kremu z dyni.

Klasyka ponad wszystko

Klasyczna wersja pomarańczowego kremu wydaje się być pysznym i bardzo szybkim daniem. Potrzebujemy:

1 kilograma dyni

1 marchwi

1 cebuli

2 ząbków czosnku

0,75 litra bulionu

2 łyżek oliwy z oliwek

5 łyżek śmietany 18%

soli

pieprzu

Dynię obieramy, usuwamy pestki, kroimy na kawałki. Marchew, cebulę i czosnek obieramy i kroimy na mniejsze części. Do garnka dodajemy oliwę z oliwek, wrzucamy warzywa do garnka i podsmażamy, stale mieszając przez mniej więcej 3 do 5 minut. Całość zalewamy bulionem i gotujemy pod przykryciem około 30 minut. Całość rozdrabniamy blenderem, aż zupa nabierze konsystencji kremu. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku. Przelewamy do miseczek, dodajemy kleksa śmietany.

Z pomarańczowo-imbirową nutką

Kolejną świetną propozycją na aromatyczny i rozgrzewający krem dyniowy jest zupa z dodatkiem imbiru i pomarańczy. Jeśli raz spróbujecie, na stałe zagości w Waszym menu.

Składniki:

1 kilogram dyni

3 ziemniaki

2 marchewki

1 litr bulionu

1 biała cebula

2 ząbki czosnku

1 pomarańcza

2 łyżki oliwy z oliwek

Curry

imbir

cynamon mielony

Wszystkie warzywa obieramy i kroimy na kawałki. Cebulę i czosnek -podsmażamy na oliwie, dodajemy pozostałe warzywa i razem smażymy przez kilka minut. Posypujemy curry. Całość zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości. Pomarańczę obieramy, pozbawiamy pestek i wrzucamy do zupy, gotujemy jeszcze kilka minut. Doprawiamy imbirem, szczyptą cynamonu, cukrem, pieprzem i solą. Następnie za pomocą blendera miksujemy wszystko na krem. Jeśli nie posiadamy blendera, a marzą nam się jedwabiście gładkie zupy, warto pomyśleć o zakupie za pomocą pożyczki przez Internet.

Wersja de lux

Trzecia propozycja na wyśmienitą kremową zupę dyniową zawiera w sobie mleko kokosowe, papryczkę chili, aromatyczną kolendrę i orzeszki ziemne.

Składniki:

1 kilogram dyni

2 ząbki czosnku

1 czerwoną cebulę

1 papryczkę chili

korzeń imbiru

3 łyżki oleju kokosowego

600 mililitrów mleczka kokosowego

50 gram prażonych, solonych orzechów ziemnych

1 limonkę

1 łyżkę syropu z agawy

3 łyżki sosu sojowego

świeżą kolendrę

sól

Dynię obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Dynię skrapiamy sosem sojowym i 2 łyżkami oleju. Pieczemy do miękkości przez około 40-45 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C. W garnku rozgrzewamy olej kokosowy. Dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę, drobno posiekany czosnek i papryczkę chili. Kawałek imbiru obieramy i ścieramy na tarce, dodajemy do garnka. Gdy warzywa się podsmażą, zdejmujemy garnek z ognia. Dodajemy upieczoną dynię i mleczko kokosowe. Ponownie stawiamy na wolny ogień i doprowadzamy do wrzenia. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dolewamy wodę. Zupę doprawiamy syropem z agawy, sokiem z limonki i solą. Całość miksujemy na gładki krem. Dekorujemy rozdrobnionymi orzechami, listkami kolendry, syropem z agawy i limonką.

Wszystkie trzy zupy zapewne znajdą swoich zwolenników, dzięki różnym dodatkom krem dyniowy zyska nowego wymiaru. Życzymy smacznego.