BABA i Most z Wrocławia z gwiazdkami Michelin

W środę, 27 maja, w Centrum Kongresowym ICE Kraków zaprezentowano nowe wyróżnienia Michelin dla Polski oraz pełną listę restauracji z gwiazdkami. Wśród nich znalazły się wrocławskie lokale BABA oraz Most.

BABA przy ul. Nożowniczej 1D to nowoczesne bistro prowadzone przez szefową kuchni Beatę Śniechowską. Restauracja stawia na reinterpretacje klasycznych polskich dań. W menu znajdują się m.in. autorskie „Nasze Pierogi” czy „Pierś z Kaczki w 5 Polskich Smakach”. Lokal wyróżnia się kameralną atmosferą i dynamiczną obsługą, a goście mogą liczyć także na starannie dobrane polskie wina.

Drugim wyróżnionym miejscem jest Most, mieszczący się przy ul. Księcia Witolda 1, w nadrzecznej części miasta, na tyłach restauracji Między Mostami. Tu szefem jest Łukasz Budzik. Każde danie ma minimalistyczny opis, a jego charakter odsłania się dopiero po podaniu. W kuchni dominują przemyślane połączenia składników, czego przykładem jest m.in. wolno gotowany por z sosem z limonki kaffir, mleka kokosowego i trawy cytrynowej. Dopełnieniem doświadczenia jest starannie dobrana karta win.

Dodatkowo trzy restauracje - Ida Kuchnia i Wino, Pijalni oraz Tarasowa - zostały wyróżnione tytułem Bib Gourmand, przyznawanym miejscom oferującym wyjątkową jakość w atrakcyjnej cenie. Kolejne 23 restauracje otrzymały rekomendacje a łącznie aż 28 restauracji z Wrocławia znalazło się w legendarnym przewodniku Michelin na 2026 rok. Co ważne, dobra kuchnia to dziś nie tylko Wrocław ale też cały Dolny Śląsk, ponieważ sześć restauracji - Babinicz, Szyszka, Uroczysko Siedmiu Stawów, Zamek Topacz, Villa Greta oraz Boreczna znalazły się w regionalnych rekomendacjach Michelin a restauracja Biblioteka z Wałbrzycha otrzymała wyróźnienie Bib Gourmand.