Reklama

Ile kosztuje jedzenie z gwiazdką Michelin? Zaglądamy do menu restauracji BABA i MOST

tuwroclaw.com

30/05/2026 10:58

Po raz pierwszy w historii dwie restauracje z Wrocławia zdobyły prestiżowe gwiazdki Michelin. Trafiły do restauracji BABA z ul. Świętego Antoniego oraz Most przy Księcia Witolda. Ile trzeba wydać, by spróbować dań z tak uznanych miejsc? Most ma tylko jedną cenę - 490 zł. Tyle kosztuje tutaj menu degustacyjne (pojedynczych dań kupić nie można). W restauracji BABA za główne danie zapłacimy od 71 do 179 zł.

O najlepsze dania w nagrodzonych restauracjach dbają Beata Śniechowska i Łukasz Budzik / fot. Restauracja BABA / Restauracja MOST

Działająca przy ul. Świętego Antoniego restauracja BABA, prowadzona przez zwyciężczynię Master Chefa Beatę Śniechowską, zdobyła uznanie za autorskie podejście do polskiej kuchni. Szefowa kuchni od lat udowadnia, że tradycyjne smaki można interpretować w nowoczesny sposób, nie tracąc ich charakteru. Z kolei restauracja MOST pod kierownictwem Łukasza Budzika została doceniona za kreatywność, technikę i konsekwencję w budowaniu własnego stylu kulinarnego.

Menu restauracji BABA

Menu restauracji BABA nie jest długie. Zmienia się w zależności od sezonu. Teraz ceny zaczynają się od 28 zł (tyle zapłacimy za najtańszą przystawkę - dwa krokieciki z dorszem i sosem tatarskim). Najdroższy jest comber jagnięcy z groszkiem, szparagami i puree z baraniną - kosztuje 179 zł. Dorsz z sosem winno-maślanym, młodą kapustą i szparagami wyceniono na 136 zł, a pierś z kaczki w 5 smakach z kluskami śląskimi - na 135 zł.
Tańszy obiad to pierożki z tłuściochem (rzemieślniczy ser z gospodarstwa ekologicznego), kiszoną cytryną i maślanką - kosztuje 71 zł.

Reklama

Za deser zapłacimy 38-40 zł. W menu jest na przykład ptyś z białą czekoladą z palonym masłem i rabarbarem czy mus czekoladowy z bezą arabica i oliwą.

Menu restauracji MOST

Z kolei Most to wydzielona sala degustacyjna w restauracji Między Mostami przy Księcia Witolda. Działa tylko od czwartku do soboty. Obowiązuje rezerwacja miejsc. Cena jest jedna - to 490 zł od jednej osoby za pełne menu degustacyjne.

- Most to zmieniające się w zależności od pory roku menu degustacyjne. Jedyne co nas określa to brak granic - mówią w restauracji.

Reklama

Pierwsze dania zwykle mają zaskakiwać. Gość dostaje niewielkie przekąski, które na pierwszy rzut oka wydają się znajome, ale po chwili okazuje się, że smakują zupełnie inaczej, niż podpowiada pamięć.

Środkowa część degustacji to zazwyczaj najbardziej wyrafinowane kompozycje. Można spodziewać się produktów premium – sezonowych ryb, dojrzewających mięs, trufli, kawioru czy rzadkich odmian warzyw. Każdy talerz wygląda jak niewielkie dzieło sztuki.

Charakterystyczne dla MOST-u jest łamanie zasad klasycznego fine diningu. Zamiast przewidywalnych połączeń gość może otrzymać danie, które przypomina smak dzieciństwa, lecz podane jest w całkowicie nowoczesnej formie.

Reklama

Finał stanowią desery. Nie są przesadnie słodkie, raczej budują nastrój zakończenia całej kulinarnej podróży. Często pojawiają się w nich owoce sezonowe, orzechy, czekolada oraz element zaskoczenia – np. zioła lub składniki zwykle kojarzone z wytrawną kuchnią.