Święto Sera i Wina. Spotkanie Regionów we Wrocławiu

Inauguracja dwudniowej imprezy łączącej aspekty społeczne, edukacyjne, naukowe oraz rekreacyjne, którą organizują: Wydział Nauk o Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu wspólnie ze Stowarzyszeniem Serowarów Farmerskich i Zagrodowych oraz Stowarzyszeniem Producentów Wina, odbędzie się w niedzielę 21 września o godz. 10.00 w Centrum Kształcenia Ustawicznego na Pawłowicach przy ul. Pawłowickiej 87.

Dzień wcześniej, czyli w sobotę 20 września, odbędą się zamknięte szkolenia i warsztaty dla serowarów w Ponadregionalnym Rolniczym Centrum Kongresowym w Pawłowicach.

W niedzielę przewidziano wykłady popularnonaukowe, konkursy na najlepsze sery i wina, warsztaty serowarskie dla dzieci, pokazy gastronomiczne, laboratoria smaku sera i wina – warsztaty połączone z profesjonalną degustacją wina i nauką oceniania, a także kiermasze produktów regionalnych – udział w Święcie Sera i Wina zapowiedziało ponad 20 producentów, którzy prowadzić będą sprzedaż swoich wyrobów.

Celem „Święta Sera i Wina” jest promocja regionalnych wyrobów serowarskich oraz winiarskich, a także edukacja społeczna – wskazanie wpływu produktów regionalnych i tradycyjnych na szeroko rozumiane aspekty zdrowotne oraz ich znaczenie ekonomiczne dla regionu. Ważnym aspektem jest propagowanie kultury picia wina, zwłaszcza polskiej produkcji. Polskie wino gronowe pojawiło się w sprzedaży już parę lat temu, ale wielu Polaków nawet o tym nie wie i nie miało okazji go spróbować.

Wynika to z małej skali produkcji, słabej reklamy i niewielkiej zasięgu dystrybucji wina przez polskich winiarzy. „Święto Sera i Wina. Spotkanie Regionów” ma temu zapobiec. Służyć ma również wymianie doświadczeń związanych z produkcją lokalnych wyrobów serowarskich i winiarskich w kontekście wzmacniania marki poszczególnych regionów. Honorowy patronat nad imprezą objęli: minister rolnictwa i rozwoju wsi Marek SAWICKI, marszałek województwa dolnośląskiego Cezary PRZYBYLSKI oraz prezydent Wrocławia Rafał DUTKIEWICZ. „Święto Sera i Wina. Spotkanie Regionów” zakończy się w niedzielę 21 września o godz. 18.00.

Szczegółowy program dostępny jest pod adresem.

Więcej informacji na temat zjazdu udzielą: Dr Maciej OZIEMBŁOWSKI (tel. 71 320 7774) – Katedra Technologii Surowców Zwierzęcych i Zarządzania Jakością Prof. Józefa CHRZANOWSKA (tel. 605 042 875) – dziekan Wydziału Nauk o Żywności