Przepis Równej Babki na Równą Babkę [PRZEPISY WIELKANOCNE]

tuwroclaw.com

28/03/2018 16:05

Gotowi na święta? Kto wciąż jeszcze szuka inspiracji do przygotowania wielkanocnych wypieków, może znaleźć ją tutaj. Prezentujemy przepis Joanny Michalskiej z nowej cukierni Równa Babka, działającej na Grabiszynku, przy ul. Odkrywców 5.

Równa Babka Równej Babki

Składniki:

200 g ciepłego masła
1 szklanka cukru
4 duże jaja
1 i 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
4 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki śmietanki płynnej 30%
sok z 1 wyciśniętej cytryny

posypujemy cukrem pudrem lub polewamy czekoladą

Wykonanie:

Składniki na babkę (masło, jajka i śmietankę) wyjąć znacznie wcześniej z lodówki aby się ogrzały. Formę na babkę z kominem o pojemności minimum 2,5 litra (u mnie o średnicy 22 cm) wysmarować grubą warstwą masła i oprószyć mąką. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C (góra i dół bez termoobiegu).

Reklama

Mąkę ziemniaczaną wymieszać z mąką pszenną i proszkiem do pieczenia. Masło ucierać mikserem na wysokich obrotach razem z cukrem przez minimum 10 minut. Stopniowo po jednym dodawać jajka cały czas dokładnie i długo miksując (po minimum 3 minuty po każdym dodanym jajku).

Do ubitej masy dodać połowę mieszanki mąki oraz połowę śmietanki, zmiksować mikserem na średnich obrotach do dokładnego połączenia się składników, dodać resztę mąki i śmietanki, wlać sok z cytryny, alkohol (jeśli używamy) i zmiksować dokładnie na jednolitą masę.

Reklama

Wylać do formy, wyrównać powierzchnię i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 40 minut (po tym czasie wetknięty patyczek w środek ciasta powinien wyjść suchy). Wyjąć i studzić przez około 10 minut, wyłożyć na paterę do góry dnem i udekorować dowolną polewą lub cukrem pudrem.

Smacznego!