Wrocławscy barmani walczą o prestiżowy tytuł mistrza Polski

Trwa jeden z najbardziej prestiżowych konkursów barmańskich na świecie – Pilsner Urquell International Master Bartender. Do tegorocznej edycji zakwalifikowało się 115 barmanów z całej Polski. Wśród nich znaleźli się barmani pracujący na co dzień we Wrocławiu. Być może to właśnie któryś z nich zostanie mistrzem Polski.

Jaką drogę należy przejść by zostać najlepszym polskim barmanem? Do konkursu Pilsner Urquell International Master Bartender zakwalifikowały się jedynie te osoby, które pozytywnie przeszły specjalny test, w którym musiały się wykazać wiedzą o piwie Pilsner Urquell.

Grupa 115 najlepszych barmanów spotkała się na początku lipca na specjalnym szkoleniu - Experience Day. W trakcie kursu barmani poznali trudną sztukę perfect pour, na którą składa się przygotowanie i dobór szkła, odpowiedni kąt nachylenia szklanki, siła strumienia z kranu i odpowiednia pianka. W części prowadzonej przez Macieja Chołdrycha, eksperta piwnego, uczestnicy dowiedzieli się z jakich składników i w jaki sposób powstaje piwo Pilsner Urquell.

Wśród walczących o miano najlepszego w Polsce znaleźli się barmani na co dzień pracujący we wrocławskich lokalach: Ragtime Cafe, plac Solny 17  ora Restauracja Przystań, ul. Księcia Witolda 2.

Kolejnym etapem w drodze do zwycięstwa jest wizyta tajemniczego klienta, podczas której barmani muszą wykazać się wiedzą zdobytą podczas Experience Day. Najlepsza dziesiątka zakwalifikuje się do ścisłego finału, który odbędzie się 13 września w Warszawie. Zwycięzca nie tylko otrzyma tytuł najlepszego w kraju, ale także będzie reprezentował Polskę w międzynarodowym finale konkursu w Pilźnie.

Jakie umiejętności powinien posiadać najlepszy barman w Polsce? - Przede wszystkim wiedzę, szeroką wiedzę na temat asortymentu jaki posiada za barem, umieć odpowiedzieć na każde pytanie gości, powinien być dokładny, zaradny, umieć wykonywać kilka czynności na raz, mieć dobrą pamięć (nie tylko do twarzy gości), powinien dobrze promować swój lokal, być jego twarzą! – mówi Paweł Woszczyński z restauracji Przystań, uczestnik konkursu.