.png){kind=logo}
Reklama
Żurek inaczej. Przepis uczestniczki Top Chef z Wrocławia [PRZEPISY WIELKANOCNE]
30/03/2018 14:22
Mariola Monczak bierze udział w nowej edycji kulinarnego show Polsatu Top Chef. Na co dzień jest szefową kuchni w restauracji Pod Papugami. Z okazji Wielkanocy podzieliła się z nami przepisem na jej oryginalną wersję żurku.
Składniki
Zakwas żytni, wywar z żeberka wędzony
Pulled pork czyli długo pieczona w niskiej temperaturze łopatka wieprzowa
Jajko poche
Skwarki z podgardla
Oliwa majerankowa
Świeży chrzan
Puree ziemniaczane (gotujemy ziemniaki, śmietanę kremowke grzejemy z masłem, ubijamy ziemniaki, dodajemy ciepła śmietanę z masłem i sól)
Przygotowanie
Do wywaru z żeberka dodajemy zakwas żytni i doprawiamy wg uznania
Łopatke wieprzową trzymamy w solance 10% przez ok. 12 godzin
Wyjmujemy, osuszamy, przyprawiamy, dodajemy tłuszczu gęsiego i wstawiamy do pieca na 110 °, na 10 godzin
Jajko poche gotujemy
Podgardla wytapiamy na skwarki
Świeży chrzan trzemy na tarce
Reklama
Składniki stałe wykładamy na głęboki talerz i zalewamy żurkiem.
Smacznego!
Obserwuj nas na 
Google News
Chcesz być na bieżąco z wieściami z naszego portalu? Obserwuj nas na Google News!
Reklama
Komentarze opinie
Podziel się swoją opinią
Twoje zdanie jest ważne jednak nie może ranić innych osób lub grup.
Komentarze mogą dodawać tylko zalogowani użytkownicy.Zaloguj się
Najnowsze rolki
![Zwyczajne, ładne życzenia świąteczne na Boże Narodzenie - proste i normalne, żadnych wierszyków! [24.12.2023]](/static/files/thumbs/585/thumb___76334_emotions-4637323-1280_658365bb25ab53_40613332.jpg)
Reklama
Wideo tuWroclaw.com
Reklama
Reklama
- Dzisiejsze 0
- Usługi 74
- Dla domu 21
- Praca 14
- Pozostałe 9
- Motoryzacja 6
- Edukacja 5
- RTV AGD 3
Reklama
Reklama
Najnowsze wiadomości
- 23/06 Jak dawny Wrocław przeżył jedno z najsilniejszych trzęsień ziemi w historii
- 23/06 Tani obiad dla studenta? We Wrocławiu to luksus. „Uczelnia nie ma w planach takich usług”
- 23/06 Legendarna pizzeria ruszyła we Wrocławiu. Tłumów nie było. Dużo drożej niż we Włoszech
- 23/06 Na te balkony nie da się wejść. Są tutaj, bo tak chciał konserwator
- 23/06 Ranking Perspektywy 2026. Politechnika najwyżej, Przyrodniczy najlepszy w swojej kategorii
- 23/06 Oszustwo na "fałszywe inwestycje” we Wrocławiu. Policja szuka tych mężczyzn
- 23/06 Samochód nie zmieścił się w bramkach. Groźny wypadek na A4
- 23/06 Festiwalowy maraton we Wrocławiu. Oto najważniejsze imprezy muzyczne w czasie lata
- 22/06 Rekordziści z Wrocławia nie płacą za mieszkanie już od 20 lat
- 22/06 Zmarli we Wrocławiu - pogrzeby zaplanowane na 24.06.2026 – nekrologi
- 22/06 Dolnośląska rzeka, która skrywała skarby. Dziś są tu spektakularne widoki!
- 22/06 Dziwidło przyciąga tłumy. Dwa razy więcej gości w ogrodzie botanicznym
- 22/06 Powodują wypadki z tramwajami i blokują torowiska. Oto główne grzechy kierowców
- 22/06 1,5-roczne dziecko uwięzione w samochodzie. Chwile grozy w podziemnym parkingu
- 22/06 Trzy dni koncertów pod Wrocławiem. W zabawie nie przeszkodziła nawet burzowa pogoda
- 22/06 Blisko 300 interwencji strażaków po burzach w regionie. Zawalił się jeden budynek
- 22/06 Dramat na Zalewie Mietkowskim. Poszukiwania 19-latka bez rezultatu, odnaleziono tylko wiosło
- 21/06 Czy we Wrocławiu i w Polsce tego lata padnie rekord ciepła? Na horyzoncie upały powyżej 40 stopni…
- 21/06 Zmarli we Wrocławiu - pogrzeby zaplanowane na 22.06.2026 – nekrologi
- 21/06 14-latek na hulajnodze elektrycznej potrącony na drodze, po której nie powinien jechać
Komentarze