Nowy wrocławski browar. To spółdzielnia warząca wegańskie piwa

Maja dość dorywczych prac i korporacyjnych przekłamań. Postanowili założyć własny biznes, zgodny z przekonaniami i wartościami, jakie wyznają. Browar Sabotaż to spółdzielnia socjalna, bez szefa, z równymi zarobkami, a jego piwo jest odpowiednie dla wegan.

Browar Sabotaż założyła grupa przyjaciół, którzy działają jako spółdzielnia. Nie mają szefów, a pracę i płace dzielą po równo. Piwo produkują z troską o zwierzęta i środowisko – nie wykorzystują produktów odzwierzęcych (w tym żelatyny i karuku) i używają lokalnych składników. Część zysków ze sprzedaży będą przekazywać na cele społeczne, a receptury i informacje o etapach produkcji po premierze udostępnione zostaną na stronie internetowej. Piwa warzą w wynajmowanych browarach. 

"My, sabotażyści, jesteśmy grupą znajomych, którzy od lat tułają się od jednej pracy dorywczej do drugiej. Pracowaliśmy już w handlu, w gastronomii, w budowlance, w zmieniających świat NGOsach, w marketingu cudotwórczych korporacji i na uczelniach. Wszędzie doświadczaliśmy bezsensu, bylejakości i tymczasowości. Jako istoty żywe jesteśmy niedopasowani do „rynku pracy”, ponieważ do sprzedawania swojego życia nie da się dostosować" - piszą o sobie.

Premierę swojego piwa Sabotaż zaplanował na tę sobotę w restauracji Baszta przy ul. Kraińskiego 14. Będzie tam można poznać piwowarów, kulinarne specjały poda gościom stołeczny Lokal Vegan Bistro, a wieczorem zagra DJ Beniovska, znana z Audioriver Festival, oraz Vj Knyp. Premierowe butelki organizatorzy chcą otworzyć na Kładce Zwierzynieckiej.

Serwowane przez restaurację Baszta dania tajskie zastąpione zostaną tego dnia przez wegańskie kotlety schabowe z Lokal Vegan Bistro, wegańską kiełbasę z musztardą i wegańskie przysmaki cukiernicze. Degustacja zaplanowana jest na godz. 13-21, a następnie lokal przejmą didżeje.